Italian cuisine wasn’t built in a day
Dieta Mediterranea e Cucina Italiana: patrimoni millenari, per la salute globale. Celebriamo la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo da otto anni; da quel 2015 in cui la consapevolezza del mondo...
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Dieta Mediterranea
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Mi nutro d’arte. Un viaggio distopico in un futuro di assenze.
È possibile smettere di raccontare gli scenari inevitabili dello status quo, se l'umanità non cambia? È utile fermarsi e contemplare un'opera d'arte, diventandone improvvisamente parte? Può l'arte...
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Borghi. Laboratori di prosperità inclusiva.
Difficile in queste ore, con una terza guerra mondiale alle porte, guardare con speranza al futuro, ma credo che oggi più che mai sia essenziale non solo riflettere sul modello malato che ci ha portato...
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Prevenire lo spreco
Terapia ecologica integrale che cura terra, territori e terrestri. Entrata oramai nel linguaggio comune, l’espressione “prevenire è di gran lunga meglio che curare" è un regalo di saggezza pervenuto...
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Da desertificazione a rigenerazione. Invertire la rotta partendo da Mediterraneo.
Con l’estate in corso ed i pericoli di siccità prolungata pronti a diffondersi sull’intero Stivale, il ruolo dell'incontro ministeriale del G20 su Ambiente, Clima ed Energia che si svolgerà a...
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Dalla gastronomia ai sistemi alimentari: un’idea di cura e sostenibilità.
Soffermarsi sull’idea di “cura” legata alla gastronomia sostenibile e ai sistemi alimentari, mai come ora, a valle di una pandemia che ha portato alla luce le patologie croniche di un pianeta malconcio...
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Per riabitare i paesi servono piccoli miracoli
Dalla fine del 1800, gli italiani hanno cominciato a lasciare i borghi e le comunità rurali per cercare lavoro e migliori condizioni socio-economiche nelle città più industrializzate o all'estero. Oggi,...
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Dieta Mediterranea, patrimonio dell’umanità. Celebriamo oggi e co-progettiamo il domani.
Dieci anni fa, oggi, il 16 Novembre 2010, il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale approvava l'iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio...
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Italia alla presidenza del G20: quali politiche globali per i sistemi agroalimentari?
Il 2021 è l’anno del cibo. L’Italia è pronta? <Nessuna protezione dalle pandemie a meno che non si aggiustino i sistemi agroalimentari>. Apre così la sua lettera al G20 (primo forum mondiale...
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La “FOOD ERA” è appena cominciata.
I sistemi agroalimentari stanno ricevendo attenzioni e pressioni senza precedenti. Mai come oggi, infatti, sono al centro di un dibattito internazionale fitto che non relega più il tema alle stanze...
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Farm to Fork. Italia, siamo davvero pronti?
“La grande sfida della nostra era è riuscire a preservare il pianeta, nutrendo l’uomo in modo sano e avendo cura per ecosistema che lo accoglie.” Possiamo cambiare il mondo un morso alla volta....