Coronavirus: ripartiamo dalla Terra.
Cosa mangeremo domani? Questa è la domanda che ormai da quasi sette anni anima le mie giornate, spingendo ogni mio interlocutore ad immaginarmi alle prese con robot, intelligenza artificiale, cibo stampato...
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FOOD
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Food Innovation Valley: l’Emilia Romagna ed i pionieri nella lotta contro lo spreco alimentare.
Nel 2015, le Nazioni Unite lanciavano l’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile e l’Italia ad EXPO Milano, diffondeva chiari messaggi sulla necessità di “Nutrire il Pianeta” in modo sostenibile,...
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Future Food for Climate Change: le grandi sfide del food tech
“'Non possiamo risolvere i problemi con lo stesso tipo di pensiero che abbiamo usato quando li abbiamo creati”. Citiamo spesso Albert Einstein nelle nostre presentazioni. Crediamo, infatti, che sia...
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Italia – Cina: il futuro del food retail passa dalla Food Valley.
Perchè il colosso cinese Alibaba cerca l’Italia per innovare il cibo? ICE, Agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane ha di recente siglato un accordo strategico...
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La Cina è il futuro, che ci piaccia o no. Cronache da Shanghai sul nuovo che avanza.
[caption id="attachment_505" align="aligncenter" width="1321"] Pudong - Shanghai[/caption] La tappa cinese della nostra Food Innovation Global Mission è stata pazzesca. Letteralmente. Non riesco a...
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Il tesoro di West County
Che la Bay Area californiana riservi sorprese, non stupisce. In fin dei conti è l’El Dorado di questo secolo, no? La terra promessa di innovatori e inventori, la Gerusalemme del business creativo e...
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Food Innovation is a “Global Mission”
Toccata e fuga in Italia prima di ripartire: vengo da un mese estatico, senza un attimo di sosta. Prima tappa: Olanda, tra Amsterdam, Maastricht e Wageningen. Abbiamo visitato luoghi incredibili dove la...
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Agrogeneration. Il futuro tra terra e innovazione.
Nella suggestiva cornice dell’Ex Monastero dei Benedettini, oggi sede dell’Università di Catania; mondo accademico, ricerca, politica, ma soprattutto makers, giovani digitali e imprenditori agricoli...
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Maggio 2016. Tra Food ed Innovation, un mese da ricordare.
C’è un’opera di Gillian Wearing, eccezionale fotografa britannica, che credo racconti bene quel che sta accadendo nel mondo. Si chiama “Everything is connected in life…” e raffigura un faccione...
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Aperta la Nuova Area Mercatale (NAM) a Bologna, eccellenza e centro nevralgico dell’agroalimentare.
Sviluppata su una superficie di 50 mila metri quadrati all’insegna della sostenibilità energetica grazie al più grande impianto fotovoltaico d’Europa, costruita con criteri antisismici, già nei...